テンペの照り焼き主菜
材料
（2人分） 204 kcal／人
テンペ 1枚（150ｇ）
片栗粉 適量
なたね油 小さじ1
▽醤油 大さじ1
▽みりん 大さじ1/2
▽生姜（すりおろし）小さじ1
▽水（だし汁）大さじ1強
青海苔 少々
作り方
①テンペをお好みの大きさに（幅1-2cm程度、パンに挟む場合は板状のままでスライスetc）に切る。生姜はすりおろし、▽を合わせておく。
②テンペに片栗粉をまぶし、しっかり熱したフライパンに油を敷いて両面こんがりと焼く。
③一旦火を止めてからＡを加え、再度火をつけ（弱火）、タレがとろりとからむまで加熱する。
～ひとくちメモ～
テンペとは蒸した大豆をテンペ菌で発酵させた発酵食品。消化が良く、食物繊維も多く含みます。
食欲をそそる香りでくせはなく食べやすいテンペを生姜の風味が効いた甘辛味の照り焼きにしました。
ご飯のおかずにも、パンに挟めば照り焼きサンドとしても楽しめます。
