長芋の梅酢漬け|広島市安佐南の産婦人科　フジハラレディースクリニック

①長芋は皮をむいて拍子切りにする。
②梅酢を水で薄め、長芋を漬ける。
味が馴染んだら盛り付ける。

～ひとくちメモ～
長芋のシャキシャキ食感と梅酢のさわやかな味がベストマッチ！長芋の他にかぶや大根でも美味しく仕上がります。
梅酢は、梅干しを漬ける時に上がってくる水のこと。酸味と塩味があり、漬け物、和え物、ドレッシングなど幅広く使える万能調味料です。