ポタージュスープ|広島市安佐南の産婦人科　フジハラレディースクリニック

①玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは一口大に切る。
②土鍋に野菜とひとつまみの塩、水、ローリエを入れて煮る。
じゃが芋が柔らかくなったら、ローリエを取り出し、鍋の中でマッシャー（お玉）でつぶす。
③豆乳を加え、塩、こしょうで味をととのえる。

～ひとくちメモ～
豆乳は煮すぎると分離するため注意が必要です。
仕上げてすぐはさらっとしていますが、時間が経つととろみがでてきます。