水菜のじゃこサラダ|広島市安佐南の産婦人科　フジハラレディースクリニック

① 水菜は水洗いをして水気をとり、3ｃｍ長さに切る。生姜はすりおろしておく。
② 油揚げは油抜きせず半分に切って細切りにする。フライパンでちりめんじゃこと共に乾煎りし、粗熱をとる。
③ 調味料、すりおろした生姜を混ぜ合わせる。
④ 水菜に③を加えて、ちりめんじゃこ、油揚げ、すりごまをさっくり和えて、器に盛る。

～ひとくちメモ～
ちりめんじゃこは油揚げと一緒にカリっとなるまでよ～く炒ってください。
生姜の風味が効いてさっぱりといただるサラダです。