梅しそひじき副菜
材料
（2人分） 10kcal／人
乾燥ひじき 6ｇ
人参（千切り） 20ｇ
干し椎茸（戻して千切り） 1枚
梅干し 1個
醤油 少々
大葉 2枚
作り方
①ひじきは水で戻しておく。人参、大葉は千切り。
干し椎茸は水で戻して（戻し汁は取っておく）、千切りにする。
梅干しは種を取り除いて包丁でたたいておく。
②鍋にひじき、干し椎茸、人参を入れ、梅干しをところどころにのせる。
具材の1/3～1/2くらいまでだし汁（干し椎茸の戻し汁＋水）を入れて、蓋をして10分ほど蒸し煮にする。
③材料が好みの固さになったら醤油をたらし、さっと混ぜ、火から下ろす。
粗熱が取れたら大葉を混ぜる。
～ひとくちメモ～
梅しそ風味でさっぱり。醤油味に飽きたら是非！
あたたかいままでも冷やして食べても美味しい☆
ひじきには鉄分やカルシウムなどミネラルが豊富なだけでなく、血を濃く・きれいにしてくれたり、体を温める作用もあるので、女性には特におすすめです！
