大根フライ|広島市安佐南の産婦人科　フジハラレディースクリニック

① 大根は1ｃｍ幅の半月切りにする。
② 水溶き粉、パン粉の順に衣をつける。
③ 低温（約130度）の揚げ油で衣がきつね色になるまでじっくり揚げる。

＊水溶き粉の作り方＊
地粉（小麦粉）に同量の水を加え、ダマがなくなるまで混ぜてペーストにしたもの。
ヨーグルト状のとろみが固さの目安。

～ひとくちメモ～
大根をそのまま弱めの火加減でじっくり揚げることで、中まで火が通り甘さがしっかり出ます。
外はさっくり、中はジューシーのヘルシーなフライです。
大根以外に、かぶ、人参、ごぼう、ズッキーニなど
季節の旬のお野菜でお試しください。