もちあわりんごコンポート|広島市安佐南の産婦人科　フジハラレディースクリニック

①もちあわは茶こしなど目の細かい網を使って洗う。水がにごらなくなるまで洗い、水気をきっておく。
　りんごは皮を剥き、一口大のいちょう切りに切る。レーズンは粗く刻んでおく。
②底が厚い小鍋（ゆっくり火が通るので焦げにくい）に、もちあわ、りんご、レーズン、りんごジュース、塩を入れて
　中弱火で煮る。煮立ったら蓋をして弱火で10～15分程炊く。途中木べらで混ぜ、焦げそうならりんごジュースを足す。
③もちあわの芯が見えなくなりふっくら炊けたら火からおろし、蓋をしてさらに5～10分蒸らす。
　水分が少ないようなら好みのかたさになるまでりんごジュースを追加してゆるめる。
　器に盛って完成☆


～ひとくちメモ～
・ジュースで炊くだけの簡単調理！妊娠中・授乳中やお子さまのおやつにも◎♪
　ジュースは、りんごの風味がより感じられるストレート果汁のものをおすすめします。
・もち粟（あわ）は、ビタミンやミネラルが豊富で栄養価が高い雑穀の一種です。

・冷やしても温かくても、どちらも美味しい♪
　刻んだクルミや生のりんごをトッピングすると食感にアクセントが加わりさらに美味しいです。