材料
〔2人分〕 41kcal/人
玉ねぎ 80g
キャベツ 80g
（切り干し大根 10ｇ）
にんにく 2g
ローリエ 1枚
だし汁 400ml
酒 大さじ1
塩 少々
作り方
① キャベツは1口大に切る。玉ねぎは薄切りにする（新玉ねぎの場合大きめのくし切りにしてもよい）。にんにくは塊を潰す。
② 鍋に具材を入れ、昆布だしと酒を注ぐ。（切り干し大根はさっと洗って加える）
③ 塩を振りかけ、蓋をして中火にかけ煮立ったら弱火で30分（キャベツがトロトロに柔らかくなるまで）煮る。（途中ローリエ、ニンニクを取り除く）
④ 器に盛る。パセリをふるう。
～ひとくちメモ～
玉ねぎとキャベツの甘味をしっかりと感じられるシンプルなスープです。
お塩はほんの少し加えて旨味を引き出してください！
切干大根を入れるとさらに甘味と旨味が増すのでおすすめです♪
