切り干し大根の和え物|広島市安佐南の産婦人科　フジハラレディースクリニック

①切り干し大根、カットわかめをそれぞれ水で戻し、水気を絞る。
　切り干し大根は、食べやすい長さに切る。きゅうり、人参は千切りにし、塩もみしておく。
②Ａを合わせて和え衣を作る。①の具材と和える。

～ひとくちメモ～
切り干し大根には、食物繊維、カルシウム、鉄分、カリウムなどが豊富に含まれます。
日ごろから積極的に摂りたい食材の一つで、常備しておくと大変便利です。
練りゴマが無い場合は、すりごまに代えてもOK。あっさりとした美味しさになります。