厚揚げの煮物主菜 材料 （2人分） 113kcal／人 厚揚げ 120g 白菜 140g 人参 30g えのき 30g だし汁 200ml しょうゆ 小さじ2 みりん 小さじ1 作り方 ① 厚揚げは油抜きし、一口大に切る。 ② 白菜はざく切り、人参は短冊切り、えのきは3-4㎝に切る。 ③ 鍋に具材を重ねてだし汁を加え煮る。 ④ おおよそ火が通ったら調味料を加え、味がなじむまでさらに煮る。 ～ひとくちメモ～ 白菜は、約95％が水分ですが、ビタミンC、葉酸やカリウム、カルシウム、鉄、亜鉛などのミネラルも含まれます。 また、他の野菜に比べグルタミン酸という旨味成分も多く含まれます。 Tweet
