夏野菜のナムル|広島市安佐南の産婦人科　フジハラレディースクリニック

①　オクラは塩もみしてさっとゆで、乱切りにする。
　　トマトはくし型に切る。きゅうりは乱切りや薄切りにし、軽く塩をまぶしてしんなりさせておく。
②　みょうがは縦半分にして千切りにし、調味料と合せる。
③　夏野菜とみょうが調味液を混ぜ合わせ盛付ける。

～ひとくちメモ～
たっぷり加えたみょうががアクセントになります。
みょうがは梅酢に浸すと色がきれいに出ます。
材料の野菜の他にも、モロヘイヤやズッキーニ、大葉の千切りを加えても美味しいです。
梅酢がない場合は、米酢と塩（醤油）を加えて味付けしてください。