板麩のチャンプル副菜
材料
〔2人分〕 129kcal/人
そうめん 50g
板麩 8枚
ニラ（ピーマン） 30g
酒 小さじ2
醤油 小さじ1弱
塩・こしょう 少々
ごま油 少々
作り方
①板麩は水で戻して水気を切っておく。
②ニラは2㎝幅に切る。（ピーマンは細切りにする）
③鍋にお湯を沸かし表記通りそうめんを茹でて水気を切る。ごま油を加え和える。
④フライパンに油を敷き、野菜を炒める。火が通ったら③と①を加え、調味料で味を整える。
～ひとくちメモ～
板麩とは小麦を練った生地を棒に巻きつけ火で炙り、潰して板状に乾燥させた日本伝統の乾物です。高たんぱく低カロリーで取ってもヘルシーです。
汁物に入れるのが一般的ですが味付けをして炒めるのも美味しいですよ♪
野菜は、ゴーヤや人参などある野菜を加えてください＾＾
