焼きコロッケ主菜
材料
2人分 239kcal／人
じゃが芋 100ｇ
セイタン（ミンチ） 20ｇ
玉ねぎ 20ｇ
人参 10ｇ
油 小さじ１
塩・こしょう 少々
地粉（まぶす用、溶き粉用） 適量
パン粉 適量
ケチャップ（ソース） 適量
作り方
【作り方】
①じゃが芋は丸ごと竹串が通るくらいまで蒸す。熱いうちに皮をむき、マッシュする。
②玉ねぎ、人参はみじん切りにし、油を敷いた鍋で炒める。途中でセイタンも加えさらに炒める。焦げそうなら少し水を加え、蒸し炒めする。炒め終わ りには水気が飛んだ状態にすること。
③①と②を混ぜ合わせ、塩・こしょうを加え、2～4個に成形する。表面に地粉をまぶす。
④水溶き地粉（粉と同量の水で溶いたもの）に③をくぐらせ、パン粉（乾煎りするか、オリーブ油を少量混ぜるとサクサク感アップ！）をつける。
⑤210℃のオーブンで15分程焼く。
～ひとくちメモ～
じゃが芋を里芋や南瓜に変えたり、アレンジも自由自在。セイタン（小麦グルテンが原料の食材）を加えると食べ応えが出ます。手に入らなければ野菜だけでも美味しく作れます☆
