豆花おやつ
材料
3～4人分 66 kcal/人
水 150ｍｌ
粉寒天 2ｇ
豆乳 350ｍｌ
Ａ
コーンスターチ 小さじ2
（片栗粉、葛粉でもＯＫ）
★シロップ
水 100ｍｌ
てんさい糖 50ｇ
生姜スライス 2枚（お好みで）
作り方
【作り方】
①Ａを鍋に入れ、寒天がなじむよう混ぜる。火にかけ、ふつふつしてきたら弱火にし、混ぜながら数分煮る。
②Bを別のボウルでよく混ぜて、①の鍋に加える。火にかけ混ぜながらとろみがつくまで 煮る。型に流し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やし固める。
③シロップの材料を鍋に入れ火にかける。砂糖が溶けたら火から下ろし冷ましておく。
④豆花が固まったら、器に盛り付け、③のシロップをかける。
～ひとくちメモ～
豆花（ドウファ）は、豆乳をゆるく固めて食べる料理（豆乳プリンのようなイメージ☆）。台湾や中国などアジア各地で食べられています。レシピのように甘いシロップをかける食べ方の他、醬油（だし醤油）などをかけて食べる楽しみ方もあります。
シロップの砂糖を黒糖に変えたり、生姜を加えたりすると風味が加わり美味しいです☆彡
