材料
（2人分） 63 kcal/人
車麩 2枚
塩糀 小さじ2強
米粉 大さじ1・1/3
なたね油 小さじ2
大根 80ｇ
玉ねぎ 60ｇ
人参 40ｇ
干ししいたけ 2枚
生姜 6ｇ
◆水 300㏄（干し椎茸の戻し汁含め）
◆醤油 小さじ1
◆みりん 小さじ1
作り方
〈下準備〉
・車麩を水で戻す。干ししいたけも水で戻しておく。
① 戻した車麩の水気を絞り、食べやすい大きさに切る。塩糀をまぶし、味をなじませておく。
② 大根、人参は乱切り、玉ねぎはくし切りにする。干ししいたけは斜めに半分に切る。生姜は薄切りにする。
③ ①の下味をつけた車麩をポリ袋に入れ、米粉を加え全体にからめる。熱したフライパン（鍋）に油を敷き、こんがり焼き色がつくまで焼く。
④ 鍋に②と③、◆を加え、（落とし蓋をして）煮る。強火で沸かし、中火にして約10～15分煮る。
～ひとくちメモ～
車麩に塩糀で下味をつけ、米粉をからめて焼くことで、食べ応えが出ます。
煮物に加える調味料の量は控えめです。
塩糀や野菜の甘味を味わって下さい♪
