（春）くるみ和え副菜
材料
2人分 100kcal/人
青菜 120g
人参 20g
くるみ 12g
米飴 小さじ1
白味噌 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
作り方
①青菜はゆでて、3～4㎝の長さに切る。人参は細切りにして、茹でるか塩もみする。くるみは粗く刻む。（食感を感じるよう大きめに）
②調味料を合わせて、材料と和える。
～ひとくちメモ～
くるみはオメガ3系脂肪酸や食物繊維が豊富で栄養価が高いですが、脂肪が多いので食べ過ぎには注意しましょう！
一日7~10粒（30g前後）が理想的です。
米飴の代わりに、砂糖やアガベシロップなどの甘味料でも代用できます（その場合、加える量は米飴の半分程でもよいです）
